一日三餐之粥

有亲戚广东回来说那里海鲜粥好喝的秘诀就是一定要有蚌,我不大清楚是怎么个做法就按百度的来了

 

龙虾根据百度交配几节一般是4月下旬到7月,高峰期在5月,所以师哥买的龙虾有子。

 

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卫庄胃不好,早年憋着一口气所有精力全扔到了事业上,冷掉的清咖和高油高盐的泡面日复一日的摧残,让一代总裁坐在医院小凳子上听训:“……年纪轻轻的胃就这样喽,将来可怎么办的呀?回去要好好调理的呀,多喝点粥,好消化又有营养……”

 

 

卫总觉得这么下去也不是个事,于是硬着头皮进了厨房,好在熬粥也不难,卫庄也没想弄什么燕窝鲍鱼粥这种复杂的品种,就简简单单一白粥,简单省事还能保护下他那饱经摧残的胃袋。

 

 

久而久之,也算练出来了,应酬多了喝这么一顿,也是清淡爽口。

 

 

不过自打和盖聂搭伙过日子,这玩意已经很久没进过卫庄的食谱了。

 

 

毕竟卫庄不是庙里的和尚也不没到七老八十的地步,白米粥偶尔拿来改善下口味可以,天天吃那可就真是食而无味极点了。

 

 

再没味也得塞!

 

 

自己做的,多嫌弃也得吃。

 

 

连喝三天白米粥的卫庄眼里透着股凶狠,但没辙,他除了会这个也就会煮个挂面速冻饺子,在盖聂那手厨艺面前还不够露怯的,想帮忙分担点厨房里的事也就只有煮个粥了。

 

 

盖聂看着师弟苦哈哈的脸,嘴角往上翘起几分弧度。

 

 

放下碗就拿手机订了一堆东西。

 

 

第二天卫庄看见家里一堆瓶瓶罐罐以为盖聂心血来潮要投身收藏界。

 

 

结果只是腌制下粥菜而已。

 

 

“这又是什么?”卫总裁往锅里加水的时候看见自家师哥从那堆刚送到的塑料泡沫盒里翻了翻,拎着个那个形状的东西放到案板上,另一手从刀架上拿出一把尖刀手起刀落,看得卫庄胯下如同身受。

 

 

师哥你处理这个象拔蚌是不是就是给我看的……

 

 

“小庄,盒子里的龙虾帮我拿下。”一边处理着蚌的盖聂完全没在意卫庄过于活跃的心理活动,支使师弟支使得心安理得。

 

 

“哦…哦……”

 

 

龙虾的处理比象拔蚌要复杂点,要先冲洗干净再下刀斩掉头尾,再将剩下的虾肉全掏干净。这个时间的龙虾还有子,盖聂专门备了个小碗放这个,乌青的虾子在碗里看着有点像河边的泥。

 

 

完事盖聂又在卫庄“你干嘛呢”的眼神中切了点姜米。

 

 

然后另起一锅水煮开,把龙虾肉焯了下水再冲净,连同头尾和姜米一并扔进煲得差不多的白粥里,搅动几下转文火。

 

 

过个小二十分钟,龙虾的鲜味沁入越发绵绸的粥中,盖聂将火调大迅速下入片好的象拔蚌,加入适量胡椒粉和盐,把粥里的龙虾头尾检出来扔进垃圾桶。

 

 

象拔蚌不用久煮,烫一烫就好,关火后趁着将虾子倒入,原本青黑的颜色在高温的作用下染出一锅艳红。

 

 

卫庄看着华丽变身的白粥,自觉地拿了个桌垫:“不是说我我做给你吃吗?”

 

 

盖聂想着几天下来卫庄看见白粥的脸色:“还是我做给你吃吧。”

 

 

当天晚上盖聂就后悔了。

 

 

卫庄一脸真诚的表示这怨不得自己,要怪只能怪晚上那锅粥。

 

 

从此盖聂再也没做海鲜粥,每次白粥只有腌渍物拿来就下。

 

 

卫庄嚼着糟鸡翅,有点怀念那锅海鲜粥。

 

 

 

 

注:

龙虾粥功效:味甘、性平,有补肾壮阳、滋阴、健胃、能化痰止咳、镇静之功效。主治阳痿、神经衰弱筋骨疼痛、手足搐搦皮肤瘙痒、头疮、疥癣等症
象拔蚌功效:化痰止咳,祛脂降压,利尿消肿,壮阳壮腰,补肾虚,补肾助阳兼能益精养血,有固本培元之功还能提高免疫力。可治肺虚咳嗽,肾虚作喘,虚劳喘咳,肾虚阳痿。

 

 

 

 

 

 

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